La comida internacional es fácil de realizar en casa, por lo que viajar sin moverte de tu cocina actualmente es una realidad. Prueba de esto es esta tradicional receta tailandesa, muy sabrosa y de una suave textura. Una variante de la nuestra típica sopa de pollo, pero esta vez con condimentos los que podemos encontrar fácilmente. ¿Ya te tentaste? ¡Entonces a cocinar!

Ingredientes (4 porciones)

• 500 gramos de trutros de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 cebollín
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 6 tazas de caldo de pollo o de agua
• 1 taza de repollo fresco picado fino
• 150 gramos de fideos de arroz o capellini o cabellos de ángel largos
• Cilantro fresco picado para espolvorear
• 1 cuchara de mantequilla
• Aceite
• Sal
• Opcional: salsa de pescado, maní fresco

Preparación

En una olla con 1 cucharada de mantequilla derretida y una cucharada de aceite caliente, saltear por 1 minuto el cebollín picado (la parte blanca y la verde) y los ajos picados.

Incorporar el pollo, el jengibre y el repollo; sazonar a gusto y cocinar por 5 minutos revolviendo ocasionalmente. (El pollo debe dorarse).

Verter el caldo o agua y cocinar a fuego medio tapado hasta que hierva. Rectificar la sazón y agregar los fideos. Seguir la cocción a fuego bajo por 5 minutos. Apagar, dejar reposar por 5 minutos y servir espolvoreado con cilantro fresco.

Nota: puedes añadir 1 cucharada de salsa de pescado para sazonar y trozos de maní fresco al servir la sopa.

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