El wasabi tiene múltiples usos, uno de ellos es usarlo en la preparación de las sopas para darle un toque diferente a este platillo, favorito a la hora del frío y del invierno. Los invito a probar esta mezcla especial: sopa de wasabi con arvejas.
Ingredientes:
¼ de taza de cebolla en cubitos
¼ de zanahoria en cubitos
1 taza de crema de leche
2 dientes de ajo
2 cucharadas de wasabi en polvo (lo venden en todos los supermercados)
1 bolsa de arvejas congeladas
2 caldos de pollo
1 cucharada de sal
Lo primero que debemos hacer es hervir las arvejas-agregamos la sal- en una olla hasta que queden tiernas y luego colarlas.
Salteamos la zanahoria y la cebolla por un par de minutos.
Calentamos agua y en cada taza ponemos 1 caldo de pollo.En otra olla ponemos el caldo, la crema, las 2 cucharadas de wasabi, el ajo picado, se mezcla y lo hervimos por 5 minutos.
Ahora ponemos en la batidora las arvejas y las verduras salteadas hasta que quede un especie de puré.Agregamos la mezcla a la olla y lo revolvemos bien.
¡Y ya podemos disfrutar de una deliciosa sopa de wasabi con arvejas!
¿Qué les pareció la receta?