Lo recomendado por los expertos es que se coma legumbres por lo menos una vez a la semana. Con las bajas temperaturas cuesta consumir comidas saludables, pero una sopa bien hecha siempre es una buena opción. El curry le da un giro a cualquier preparación y estas lentejas serán la demostración.
Ingredientes
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200 gramos de lentejas
1 zanahoria rallada
1 cebolla picada
Comino
Curry
Cúrcuma
Paprika en polvo
1 caldo Maggi de pollo
2 tazas de agua
Preparación
Sofríe la cebolla y la zanahoria durante unos 3 a 4 minutos. Mientras, lava las lentejas de la caja. Yo prefiero usar las de marca Wasil porque vienen listas para cocinar, pero si compras de las otras déjalas en remojo la noche anterior.
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Una vez sofritas las verduras será momento de agregar las lentejas. Luego, pon comino a gusto, curry, cúrcuma y paprika en polvo. Revuelve y deja reposar a fuego medio 2 minutos.
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Corta el caldo Maggi en dos. Una mitad irá en la primera taza de agua y la otra mitad en la segunda taza de agua. Échalas en la olla. Con la tapa puesta, deja calentar a fuego medio durante unos 10 minutos más.
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Una vez listo, irá todo en la juguera. En media hora tendrás una rica y sabrosa sopa para capear el frío de este invierno.
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¡Adorna con un poco de cilantro y queso rallado! Y no dejes de probar otras ricas recetas con lentejas: guiso de lentejas y verduras, puré de lentejas, dahl de lentejas.