Para preparar una sopa de cebolla para dos personas necesitarás: -2 rodajas de pan de molde tostado -5 cucharadas de queso parmesano rallado -1 cebolla grande -1 cucharada de mantequilla -2 tazas de caldo de carne 2 dientes de ajo
Preparación: Corta la cebolla en aros delgados y póngalos a dorar en una sartén junto a los ajos. Es importante que se vayan dando vuelta ya que el proceso de que se duerman las cebollas y luego se doren tardará aproximadamente unos 30 minutos a fuego medio.
Una vez doradas las cebollas agregamos el caldo y las dejamos cocinar por 10 minutos más. Precalentamos el horno en modo de gratinado a 189°C Colocamos el caldo con las cebollas en cada uno de los cuencos para horno y le ponemos el pan tostado encima. Empolvoramos con suficiente queso parmesano y lo llevamos al horno a dorar. Al cabo de 10 minutos la sopa de cebolla estará lista para servir.
Es un plato fácil, con pocos ingredientes y que cae bien en las noches frías o después de un buen carrete.