En días fríos, nada mejor que un sabroso plato caliente al almuerzo. Uno rico y contundente; que nos ayude a entrar en calor en invierno. El que verás a continuación tiene todo eso y más. Se llama pisto de verduras.
¿Quieres probarlo? Presta atención.
Necesitas:
- 2 tomates
- 1 zapallo italiano grande o 2 pequeños
- 1 pimentón
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 gramos de margarina
- 100 gramos de queso
- Perejil picado
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Paso a paso:
Para esta receta, lo primero es cortar las verduras. Así que pica el pimentón, el ajo, los zapallos, la cebolla y la zanahoria en cuadraditos. También ralla los tomates. Resérvalos.
En una olla con un poco de aceite, sofríe la cebolla con el ajo por 4 minutos, o hasta que tomen un color dorado. Luego agrega el pimentón, el perejil, la zanahoria, la sal y la pimenta. Cocina por 8 minutos más. Finalmente, echa el zapallo italiano con los tomates y cubre con el trozo de margarina. Deja cocinar por 8 minutos más.
Si ya hiciste lo anterior, felicitaciones, pues ¡tu plato está listo! Como sugerencia, puedes rallar un poco de queso y esparcirlo encima del pisto. Viene súper.
Si te gustó esta receta, no dejes de probar otras similares, como guiso de berenjenas y guiso de lentejas y verduras.