Una forma novedosa de cocinar papas es hacerlas con relleno estilo árabe, de arroz y carne. Aquí te contamos cómo hacerlas.
INGREDIENTES
- 10 papas medianas
- 1 taza de arroz
- 1 taza de carne (posta negra picada en cubitos o molida)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita curry
- ¼ cucharadita de canela
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de comino
- 1 sobre de salsa de tomate
- Sal
- Pimienta
- Aceite
PREPARACIÓN
Primero, debes hacer el relleno, ojalá la noche anterior. Mezcla en un bol el arroz, con la mantequilla, las especias (curry, canela, comino, nuez moscada, sal y pimienta), la carne y reserva en el refrigerador.
Al día siguiente, lava y ahueca las papas con una herramienta especial. De lo contrario, puedes comprarlas ya huecas en la Vega Central.
Rellénalas sin presionar y dejando al menos 3 centímetros de espacio en el cuello de la papa.
En una olla, poner las papas. Cubrir con agua hirviendo y salsa de tomate. Cocer por 30 minutos.
Al retirarlas, puedes elegir servirlas con cáscara, y poner algo de su jugo de cocción encima, o pelarlas y dorarlas con aceite en una sartén o en la bandeja del horno.
Hay muchas variantes de esta receta, por ejemplo, la receta original se hacía con carne de cordero. Decora tu plato como más te guste.