El pescado es un verdadero milagro culinario de nuestras costas, por lo que saber prepararlo es casi un deber. Para los amantes del pescado - y también los que no lo son - hoy presentamos una forma distinta y exquisita de disfrutarlo. Se trata de una receta fácil, con pocos ingredientes, pero con un resultado increíble. Un verdadero festín de aroma y sabor.
Ingredientes (4 porciones)
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 1 diente de ajo
- 2 papas
- 50 gramos de mantequilla
- 200 gramos de queso roquefort
- 200 mililitros de crema
- Perejil fresco para espolvorear
- Aceite
- Sal – Pimienta - Orégano
Preparación
En un sartén con dos cucharadas de aceite caliente, saltear a fuego medio por dos minutos las verduras picadas (cebolla, pimentón y ajo). Sazonar con sal, pimienta y orégano a gusto.
Distribuir el sofrito en una fuente apta para horno. Colocar encima una capa de papas peladas y cortadas en rodajas.
Sobre éstas, disponer los filetes de merluza salpimentados a gusto.
Finalmente, sobre la merluza distribuir trozos de mantequilla y el queso roquefort (puede ser picado, en trozos pequeños o rallado).
Bañar con la crema y hornear a temperatura media por 20 minutos. Apagar y servir espolvoreado con perejil fresco picado.
Sigue disfrutando del sabor marino de la merluza, cocinando las siguientes recetas: Caldillo de merluza, Merluza napolitana, Merluza con costra de panko.