- Ser vegano es una filosofía de vida sana y ética, que prescinde de la dependencia hacia los productos de origen animal. En más de alguna oportunidad, habrás escuchado decir que los veganos se alimentan sólo de hojas verdes. Sin embargo, esto es sólo un mito. Una dieta vegana, además de ser una opción que respeta a los animales y a la naturaleza, trae muchos beneficios personales. Una dieta vegana incluye un amplio abanico de platos preparados a base de cereales, legumbre entre otros. En esta oportunidad, traemos un delicioso platillo vegano, ideal para dar a conocer los misterios de la cocina con conciencia.
- Ingredientes para 4 personas.
- 250 grs. de mote cocido.
- 3 cebollas
- 3 dientes de ajo
- Curry
- 400 grs. de Tofu
- Sal y Aceite
- Ciboulette para decorar.
- Cortar la cebolla en cuadros irregulares y no muy pequeños. La idea es sentir la textura de la cebolla al final de la preparación.
2. En un sartén colocar abundante aceite, calentar y freír bien la cebollas.
3. Luego colocar la cocina a fuego medio y mezclar la cebolla con el mote y el curry.
4. Cuando el mote comienza a adquirir un color rojizo agregar sal a gusto y reservar.
5. En un sartén colocar abundante aceite y freír los tres dientes de ajo. Cuando los ajos estén dorados incorporar el tofu cortado en cubitos con una pizca de sal. mantener hasta que doren.
6.Servir adornado con ciboulette.
- Esta receta es, económica, rápida y fácil de hacer, ideal para ocasiones donde necesitas sorprende a tus comensales con una cocina innovadora y en paz con el entorno.