Estas croquetas son una delicia y es una rica receta para los más pequeños, quienes a veces el comer verduras se les hace una tortura. Con estas croquetaspodrás demostrarles que comer verduras es también muy divertido.
Para 10 croquetas (aprox.) de zanahoria necesitaras:
3 Zanahorias hervidas (suaves)
Pan rallado
½ cebolla picadita
2 dientes de ajo
½ taza de crema de leche
Preparación:
Colocamos en la batidoralas zanahorias previamente hervidas y cortadas en trozos y la crema de leche. Batimos hasta que nos quede una pasta con consistencia firme.
Sofreímos en la sartén la cebolla y los dientes de ajo. Al sofrito le agregamos la mescla de la zanahorias y dejamos cocinando por 10 minutos, destapado, con el fin de que se seque. Agregamos sal al gusto.
Bajamos del fuego y colocamos la pasta en un envase lo más plano posible y metemos la preparación al refrigerador por 30 minutos, para que agarre firmeza.
Al sacar la mescla del refrigerador, hacemos las croquetas friéndolas en abundante aceite o también las podemos hacer sanitas horneándolas.
Servimos y disfrutamos