El arroz es una gran fuente de energía, de alto valor nutritivo y además muy versátil en la cocina. Este delicioso grano es un aliado indispensable en la mesa; por esto, para aprovechar mejor todas sus cualidades, hoy proponemos una receta diferente la cual destaca por su textura crocante, además de su delicado y aromático sabor cítrico. Ideal para acompañar pescados y mariscos.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 taza de arroz blanco
- 1 limón
- 100 gramos de nueces
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de amapola
- Sal
- Aceite
Preparación
En un sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, saltear a fuego medio por 5 minutos el ajo picado, una taza de arroz, la cáscara de un limón cortada en tiras finas (eliminar lo máximo posible la parte blanca), las nueces picadas y la amapola. Revolver suavemente hasta integrar bien.
Agregar una taza y media de agua hirviendo. Sazonar a gusto.
Cocinar tapado a fuego bajo por 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Apagar y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.
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