La llegada del frío es sin duda también la llegada de las sopas, ya que nos reconfortan y nos permiten compartir en torno a este clima. Si quieres innovar en su preparación, te presentamos esta rica cacerola mixta a la crema, en donde las verduras y la carne se mezclan de manera perfecta, para así acompañarte en las otoñales tardes que se vienen.
Ingredientes (6 porciones)
- 500 gramos de carne (pollo, pavo o vacuno)
- ½ cebolla
- ½ pimentón
- 1 diente de ajo
- 2 papas
- 4 cucharadas de acelga o espinaca picada
- 1 zanahoria
- 200 gramos de verduras congeladas
- 2 cucharadas de crema
- Sal – Pimienta – Ajo en polvo
- Aceite
Preparación
En una olla con 2 cucharadas de aceite caliente, sofreír por 2 minutos la cebolla picada, el pimentón y el ajo. Incorporar los trozos de carne y sellarlos por 2 minutos.
Cuando la carne esté bien sellada, añadir la acelga o espinaca, las verduras, las papas partidas en cubos y la zanahoria picada. Sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo a gusto. Revolver y cocinar por 3 minutos.
Verter 1 ½ litro de agua caliente, rectificar la sazón, tapar y cocinar a fuego medio por 10 a 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas. Transcurrido el tiempo de cocción, agregar la crema, revolver y apagar. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir.
No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de una rica sopa: Sopa de salchichas, Sopa parmentier, Sopa de champiñones.