El arroz es un alimento con el que podemos mezclar distintos ingredientes, y así crear las más diversas e innovadoras recetas. Esta receta mezcla diferentes sabores, cuya intensidad no dejará a nadie indiferente: Arroz Riojano, un plato único, que no debe faltar en tu mesa.
Ingredientes (4 porciones)
- 150 gramos de chorizo riojano
- 250 gramos de filetes de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimentón rojo
- 2 tomates maduros
- 2 diente de ajo
- 1 taza de arroz
- 3 tazas de caldo o agua
- Sal - Pimienta
- Aceite
Preparación
En un sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, sofreír el pollo cortado en tiras o cubos pequeños. Cuando se torne dorado, añadir el chorizo riojano picado, ajo, cebolla picada en cubos y pimentón rojo picado en tiras.
Sofreír por 3 minutos, incorporar el tomate rallado y seguir la cocción por 2 minutos. Agregar el arroz, mezclar suavemente hasta incorporar bien, salpimentar a gusto y por último verter el caldo o agua.
Cocinar a fuego medio por 20 minutos. Transcurrido el tiempo de opción, apagar y dejar reposar por 5 minutos antes de servir. Prepara las más diversas variedades en tu cocina, siguiendo estas recetas: Arroz al curry, Arroz chaufán vegetariano, Arroz mexicano.