El arroz es uno de los acompañamientos clásicos en toda mesa. Rico en hidratos de carbono, es una importante fuente energética, libre de colesterol y bajo en sodio. Para innovar en su preparación, hoy proponemos una versión de un sabor intenso y picoso que será todo un éxito entre los comensales.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 taza de arroz
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 4 cucharadas de ají en pasta
- 1 cucharada de comino
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal - Pimienta
Preparación
En una olla con una cucharada de aceite caliente, sofreír por 2 minutos a fuego medio la cebolla picada, el ajo y el comino.
Incorporar el arroz, revolver y granear por 3 minutos. Añadir el ají en pasta, el tomate picado o rallado y salpimentar a gusto.
Verter 1 ½ tazas de agua caliente, rectificar la sazón y seguir la cocción tapado a fuego bajo por 20 minutos.
El arroz estará listo cuando el agua se haya absorbido. Apagar y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.
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