Una buena opción para compartir en un cóctel o en una entrada son estas bolitas de lenteja y carne que gracias a su simpleza podrás salir del apuro al cocinarlas tan solo en 20 minutos. Es una buena mezcla de proteínas que incluso puedes acompañar con ensalada o carbohidratos. Ingredientes para 4 porciones: - 350 grs. de carne molida - Una taza lentejas cocidas - 1/2 cebolla - 1 diente de ajo - 1 huevo - 1/2 pimentón rojo - Cilantro - Aceite de oliva - Comino - Orégano - Sal - Pimienta Preparación: Corta en brunoise la cebolla, el ajo y el pimentón.
En una sartén caliente, agrega una cucharada de aceite de oliva y sofríe por 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Condimenta el sofrito con comino, orégano, pimienta y sal.
Incorpora las lentejas cocidas y mézclalas con el sofrito para que tomen sabor. Deja enfriar. En un bol mezcla la carne molida junto con las lentejas y el sofrito, y agrega el huevo batido.
Fusiona los ingredientes con tus propias manos y comienza a formar las bolitas según el tamaño que encuentres conveniente. En este caso las separamos en bolitas de 40 grs.
En una bandeja llévalas al horno precalentado a 180 grados por 12 a 15 minutos.
Puedes acompañar estas bolitas de lenteja y carne con una salsa de mayonesa con ciboullete, o ajo, incluso guacamole. Y disfrútalas en cualquier ocasión del día, ya sea al almuerzo, cena, fiesta, o cuando quieras.