En plena semana de Fiestas Patrias es importante ir pensando con qué delicias culinarias disfrutaremos el asado al que invitamos a familia y amigos. ¿Este año buscas sorprender? Entonces échale un vistazo a estas 5 formas de preparar papas para acompañar el asado, ideas únicas que combinarán a la perfección con ese jugoso y sabroso trozo de carne que desde la parrilla ya apuntarás como tuyo. 1) Papas salteadas con verduras Ingredientes (4 porciones)
-1 Kilo de papas cocidas -½ pimentón verde -½ pimentón rojo -½ cebolla -½ zapallo italiano -1 diente de ajo -Sal - Merquén -Aceite de oliva Preparación En un sartén con aceite caliente sofreír por 5 minutos los pimentónes, cebolla, ajo y zapallo italiano, todo cortado en cubos pequeños, agregar las papas cocidas, peladas y cortadas en cuadrados, sazonar son sal y merquén a gusto, cocinar por 2 minutos y servir. 2) Papas con salsa de yogurt y ciboulette Ingredientes (4 porciones)
-1 kilo de papas cocidas -1 diente de ajo -1 yogurt natural -100 gramos de crema -4 cucharadas de ciboulette picado -1 cucharada de jugo de limón -Sal - Pimienta -Aceite de oliva Preparación En un pocillo mezclar el yogurt natural, la crema, el ciboulette y el diente de ajo picado fino, sazonar con sal y pimienta a gusto, añadir el jugo de limón y 3 cucharadas de aceite de oliva, revolver y reservar. En una fuente mezclar las papas cocidas, peladas y partidas con la salsa de yogurt y ciboulette , rectificar la sazón y servir. 3) Papas con cebolla morada
Ingredientes (4 porciones) -1 kilo de papas cocidas -2 cebollas moradas -1 limon -Sal – Pimienta -Aceite de oliva Preparación Cortar la cebolla morada en pluma, lavarla bajo el agua por 2 minutos, escurrir y reservar. En una fuente disponer las papas cocidas, peladas y partidas, agregar el jugo de limón, aceite de oliva y salpimentar, añadir la cebolla morada y mezclar. Refrigerar por 15 minutos antes de servir. 4) Papas con mayonesa verde
Ingredientes (4 porciones) -1 kilo de papas cocidas -1 huevo -Jugo de 1 limón -4 cucharadas de cilantro picado -1 diente de ajo -Aceite de oliva -Sal Preparación Poner en la juguera el huevo, tapar y poner a velocidad mínima, por la abertura de la tapa poner el jugo de limón y un poco de sal. Incorporar aceite en forma de hilo hasta que empiece a espesar. Cuando veas que tiene una consistencia de mayonesa agregar el cilantro (sin parar la juguera), mezclar por 1 minuto y apagar. Disponer las papas peladas y cortadas en una fuente mezclar con la mayonesa verde, rectificar sazón y servir. Espolvorear con cilantro picado. 5) Papas con aderezo de semillas Ingredientes (4 porciones)
-1 kilo de papas cocidas -4 cucharadas de semillas de girasol -3 cucharadas de semillas de sésamo -2 cucharadas de semillas de linaza -Jugo de 2 limones -¼ taza de aceite de oliva -Sal - Pimienta Preparación En un sartén sin aceite poner las semillas y tostarlas, moverlas constantemente para que no se quemen. En un recipiente mezclar el jugo de limón, aceite de oliva, las semillas tostadas (frías), salpimentar a gusto. En un recipiente mezclar las papas cocidas y picadas con el aderezo de semillas, rectificar sazón y servir. Lo bueno de las papas es que no sólo son deliciosas, sino que también muy versátiles, ya que puedes prepararlas de mil formas y obteniendo sabores únicos. Elige la receta que más te guste e intégralas en tu asado que, sin duda, dará qué hablar.