Una forma de inyectarnos energía en estos días calurosos y saciar un poco el apetito es el café helado, por eso te propongo 3 variedades con las cuales podrás deleitar a tus amigos y familiares. Para todos los tipos de café helado usaremos una base de almíbar de café, para la que necesitas: - 150 grs. de azúcar - 150 grs. de agua - 3 cucharadas de café
Preparación: En una sartén pone el azúcar junto con el agua y dale cocción hasta que la preparación se llene de microbubujas. Aproximadamente 12 minutos. Al final agrega las tres cucharadas de café.
1) Café Helado Tradicional Ingredientes para 2 porciones: - 5 cucharadas de almíbar de café - Crema chantilli - 400 cc helado de vainilla Preparación: En una licuadora, mezcla el helado de vainilla con el almíbar de café. Sírvelo en la copa y decora con crema chantilli y alguna fruta de estación.
2) Café Helado Mix Frutilla Ingredientes para 2 porciones: - 200 cc de helado de vainilla - 200 cc de helado de frutilla - Crema chantilli - 5 cucharadas de almíbar de café Preparación: En la base de la copa pone la crema chantillí, seguida por una bola de helado de vainilla y otra de frutilla. Agrega el almíbar de café para que escurra a lo largo de la copa. Decora con crema chantillí y fruta de estación, idealmente frutilla.
3) Café Helado Veraniego Ingredientes: - 400 cc helado de vainilla - 5 cucharadas de almíbar de café - 8 frutillas - Crema chantillí Preparación: En el fondo de la copa pone una base de crema chatillí. Agrega un poco de almíbar de café y sobre este, helado de vainilla. Luego vuelve a cubrir con almíbar de café. Agrega una capa de aproximadamente un dedo, de frutillas cortadas en brunoise (cuadritos pequeños). Y termina decorando con crema chantillí.
Cualquiera de estas preparaciones, las puedes intercambiar con frambuesas, duraznos en almíbar e incluso piña si es de tu gusto. Además, si tienes alguna salsa en el refrigerador, como caramelo, frutilla o chocolate, puedes crear tu combinación perfecta.