Vino blanco, el mejor acompañante de las comidas chilenas

El vino es uno de los acompañantes predilectos en las comidas de una gran parte de la población, este producto se puede consumir en una copa para beberlo o en ocasiones se puede adicionar a un plato, para darle un sabor, consistencia y aroma diferente. Gracias a la incursión y consumo de vino blanco hace más de 2500 años, continentes como Europa, América y Oceanía, han creado tradiciones para acompañar el desarrollo económico y cultural a través de esta bebida. En este artículo, te mostraremos los mejores vinos blancos para acompañar las comidas chilenas.

El vino blanco, tiene ciertas peculiaridades que pueden ayudar a los interesados en conocer un poco más sobre el vino. Es así como, actualmente hay una variedad de cepas y métodos de elaboración para hacer un buen vino blanco; por esta razón, es importante saber que esta bebida viene de las uvas de color verde o amarillo, y su color oscila entre tonos amarillo pajizo, amarillo verdoso o amarillo oro. Sin embargo, este vino también puede hacerse con uvas de tonos morados o rojizos, y para no afectar sus colores característicos, se remueve la piel de esta uva, para que así no adquieran tonos oscuros.

Otra de sus características es que el color de esta bebida va cambiando según los factores a los que sea expuesta, según vaya envejeciendo el vino, este tomará colores amarillos o ámbares más intensos o dorados. Asimismo, el proceso de embotellado (barriles de madera o vidrio) definirá el aspecto que tome, tornándose en unas tonalidades más oscuras.

Los mejores vinos blancos

Sauvignon Blanc

Este tipo de vino está hecho con la uva de piel verdosa que es cultivada en muchos países, siendo Chile uno de los mayores productores de este tipo de uva. Las principales características de este vino son sus aromas, ya que estos son ligeros y aromáticos, y sus sabores se puede encontrar los cítricos o frutas tropicales. Entre los más apetecidos se encuentran: Casillero Del Diablo, Aquitania, MontGrass Day One, entre otros.

Gracias a la frescura de este vino se vuelve un aperitivo magnífico para acompañar comida a base de pescado y mariscos. En Chile, la pasta de mariscos/pescados y los locos, son perfectos para disfrutar al máximo la experiencia culinaria de vino blanco, haciendo que cada sabor se exalte en el paladar. Además, este vino es perfecto para acompañar salsas, ensaladas, y quesos cremosos y grasos, porque su sabor y frescura permiten que el paladar pueda degustar la comida con más detalle.

Chardonnay

Este vino se produce con la uva Chardonnay, que es originaria de Borgoña, pero que actualmente tiene cultivos en zonas de América del Sur. Los aromas y sabores de este vino son cítricos donde se destaca la manzana verde, la pera, el mango, entre otros. Además, presenta olor y sabor a miel, vainilla y caramelo, debido a los procesos de afrutado. Algunas de las presentaciones que se pueden encontrar son: Chocolan, Aila Heaven, Trisquel, entre otros.

El Chardonnay sirve para acompañar ensaladas, pescados, comida de mar y quesos, asimismo, cuando se vinifica y se crean sabores dulces acompaña a las pastas, pizza y carnes blancas. Una de las comidas predilectas para acompañar este vino es el Chupe de Mariscos, debido a que a su suavidad permite que los sabores fuertes se mezclen con los cítricos y dulces, creando unos sabores majestuosos para el paladar.

Rosé vino

Es fabricado con las uvas tintas, pero antes de que se pigmente por completo, se saca la piel de la uva para darle ese tono rosado claro. Esta bebida ofrece una versatilidad increíble, debido a que contiene una amplia gama de sabores y olores. Gracias a esto, se puede acompañar con pescados, mariscos, pastas, carnes, quesos y postres. Estos son algunos de los vinos más solicitados: Bicicleta, Adobe, Late Harvest, entre otros.

Conclusión

Finalmente, tener un buen vino en casa para acompañar las comidas resulta importantísimo, ya que como se vio, los vinos blancos poseen una calidad, sabores y olores, que sin duda alguna mejorarán la experiencia al comer un nuevo plato. Por esta razón, escoger un buen vino blanco se debe hacer con la ayuda de expertos que guíen el camino y ofrezcan los mejores precios y recomendaciones, es así como en Descorcha, te ofrecen una variedad de vinos, que, ayudarán a enriquecer la experiencia culinaria y gustativa.