Receta paso a paso de Lomo criollo

La carne podemos unirla a diferentes ingredientes, para así crear las más deliciosas y novedosas preparaciones. Si ya te tentaste, te invitamos a probar este rico Lomo criollo, en donde los protagonistas principales son su intenso sabor y aroma. Además, te da la posibilidad de disfrutarlo en cualquier ocasión, ya que este plato destaca por su rápida elaboración y su versatilidad. Prepara tu paladar para probar algo único en su especie. ¡A cocinar!

Ingredientes (5 porciones)

• 1 kilo de lomo (de preferencia lomo liso)
• 1 cebolla morada
• 1 ají verde
• 4 tomates
• 1 diente de ajo
• 3 cucharaditas de salsa de soya
• 2 cucharaditas de vino tinto (puede ser vinagre de vino tinto)
• Sal – Pimienta – Comino - Orégano
• Aceite de oliva

Preparación

Esta receta de lomo criollo es sencilla y rápida de preparar, en menos de media hora tendrás un plato con el que te lucirás y quedaras como un rey entre tus comensales, entonces reúne los ingredientes y a cocinar:

El lomo casi no trae grasa, pero si la trajera debes eliminarla. Corta la carne en rectángulos, luego de estos rectángulos debes cortar tiras de unos cinco centímetros. Coloca los rectángulos de lomo en un pocillo, aliña con sal, pimienta, comino y orégano a gusto, añade la salsa de soya y mezcla suavemente para impregnar las especies. Dejar marinar por 30 minutos refrigerado.

Los tomates los puedes incorporar a la receta de lomo liso pelados y cortados en gajos o triturados como una especie de salsa. Si optas por la salsa, debes pelar los tomates y procesarlos hasta obtener la textura y consistencia que desees.

Calentar cuatro cucharadas de aceite de oliva en un sartén, cuando haya tomado temperatura colocar la carne y dorarla, en el mismo sartén colocar la cebolla morada cortada en pluma, cocinar a fuego medio hasta que la cebolla este transparente (unos 5 minutos), es importante que aún no mezcles la carne y la cebolla.

Cuando la cebolla esta lista, incorporar el ají picado bien fino (la cantidad es variable dependiendo del grado de picor que quieras en esta receta de lomo criollo), 3 cucharaditas de salsa de soya, dos cucharaditas de vino o vinagre tinto y finalmente los tomates en gajos o hechos salsa. Revolver hasta incorporar todos los ingredientes, rectificar la sazón y cocinar a fuego bajo por 10 minutos.

Apagar y servir, espolvorear y decorar con ciboulette fresco o alguna hierba aromática. Puedes acompañar este delicioso Lomo Criollo con papas, algún tipo de arroz, pasta o verduras salteadas

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