Cómo preparar ragout de verduras

El ragout es un plato típico de la cocina italiana, donde se combinan carnes y verduras cocinadas por una gran cantidad de horas. Lo que te traemos a continuación es una adaptación de dicho plato, que combina verduras y jugos en una rica preparación caliente.

Si quieres innovar en tu cocina y probar cosas nuevas, ésta es tu oportunidad: ragout de verduras.

Necesitas:

-1 cebolla (grande)

-1 zapallo italiano

-2 zanahorias

-1 pimentón

-2 ajos

-1 caldo de verduras

-Orégano

-1 cucharada de margarina

Paso a paso

Lo primero que haremos será lavar y picar en cuadros pequeños todas las verduras.

Posteriormente, diluimos en una olla una cucharada de aceite y sofreímos la zanahoria con la cebolla y el ajo.

Una vez cocidas, agregamos el pimentón y sofreímos por 4 minutos más.

Finalmente agregamos el zapallo italiano y dejamos cocer por 15 minutos a fuego medio. Verás que las verduras comenzarán a desprender un jugo.

Agrega la cucharada de margarina, junto con la pimienta y el orégano. Pasado el tiempo, tu ragout de verduras estará listo para servir.

Puedes acompañarlo de arroz, verduras e incluso puré. Su combinación te dejará con la boca abierta.

Si te gustó esta receta, no dejes de preparar potaje de porotos o un delicioso mousse de garbanzos. ¡Son deliciosos!