Cocinar quiche de arvejas

Las arvejas son famosas por servirse calientes o en ensaladas. Su sabor suave y espeso las distingue de otras legumbres, que difícilmente se prestan para esas preparaciones. Es por esto que hoy te traemos una receta que muestra otro de sus usos: quiche de arvejas.

Pon atención porque esto es lo que necesitas.

Ingredientes:

Para la masa

-2 huevos

-1 taza de harina

-1 cucharada de margarina

-Sal

Para el relleno

-310 gramos de arvejas (cocidas)

-2 zanahorias pequeñas

-1 papa

-1 huevo

Paso a paso

Lo primero que haremos será la masa. Para esto, mezcla los 2 huevos con la margarina (a temperatura ambiente). Una vez revueltos, agrega poco a poco la harina y la sal sin dejar de revolver.

Posteriormente, unta tus manos en algo de harina y unifica la masa. En esto invierte al menos 5 minutos, pues es esencial que todos los elementos queden bien incorporados. Finalmente, envuélvela en alusa y ponla en el congelador por 20 minutos.

Ahora es momento de preparar el relleno: ralla la zanahoria, cuece y corta la papa en cuadritos y dispón las arvejas.

Vierte el huevo en un bowl y revuelve, para ir agregando de a poco la zanahoria, las papas y las arvejas. Deja reposar.

Mientras tanto, retira la masa del refrigerador y amasa por unos 5 minutos. Luego, ponla en los pocillos en los que harás el quiche.

Métela al horno por 20 minutos a fuego medio. Verás que se inflará un poco.

Pasado los 20 minutos, retira e inserta el relleno. Vuelve al fuego por 15 minutos más, en potencia alta.

¡Haz terminado tu quiche de arvejas! Ahora déjate llevar por su exquisito sabor y disfruta de éste rico plato junto a una refrescante ensalada italiana o un ricos tomates estilo mediterráneo. ¡Es simplemente delicioso!.