Cocinar chuletas en salsa de cebolla

Las chuletas de cerdo quedan bien en diferentes preparaciones y con variados ingredientes, destacando siempre su intenso sabor. Atrévete con esta deliciosa manera de prepararlas, destacando la intensidad de su sabor y aroma.

Ingredientes (4 porciones)

• 4 chuletas de cerdo
• 1 cebolla grande
• 100 mililitros de vino blanco (puede ser coñac)
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de orégano
• ½ cucharada de comino
• Sal – Pimienta
• Perejil fresco picado para espolvorear
• Aceite

Preparación

Sazonar las chuletas con sal, pimienta, orégano y comino a gusto.

En un sartén con 3 cucharadas de aceite caliente, sellar las chuletas por ambos lados hasta que se doren un poco, cuidando de no secarlas. Añadir la cebolla picada en aros y el ajo picado. Revolver y sofreír por 2 minutos.

Incorporar el vino blanco o coñac y un vaso de agua o caldo. Cocinar tapado a fuego medio por 15 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción, reservar las chuletas y verter la cebolla, ajo y su jugo a una juguera o procesadora, triturando hasta conseguir una consistencia cremosa.

Colocar la salsa de cebolla en el sartén y rectificar la sazón.

Para servir: en un plato disponer las chuletas y bañarlas con la salsa de cebolla, espolvoreando con perejil fresco picado.

Cocina exquisitas preparaciones con chuletas de cerdo, siguiendo estas recetas: Chuletas de cerdo a la coca cola, Chuletas napolitanas, Chuletas arvejadas al vino.