Preparar salmón con salsa de queso y alcaparras

Para hacer un salmón sólo hay que tenerlo a mano. Digo esto porque es un pescado súper noble, que se puede preparar de muchas maneras y siempre es una delicia al paladar. El salmón con alcaparras es una receta exquisita. Hoy les voy a mostrar lo fácil y rápido que es prepararlo.

Ingredientes:

1 filete de salmón

½ taza de alcaparras

½ tallo de cebollín

3 cucharadas de queso crema derretido

2 dientes de ajo

2 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Colocamos en un sartén una cucharada de mantequilla, sellamos el salmón por todos lados y retiramos.

En la misma sartén colocamos la otra cucharada de mantequilla, doramos el cebollín y el ajo machacado.

Agregamos el queso crema fundido y las alcaparras. Importante, si las alcaparras vienen en vinagre es ideal enjuagarlos bien con agua corriente, para que el sabor no quede tan fuerte. Si la crema queda muy espesa se puede agregar unas cucharadas de leche.

Dejamos cocinar la salsa por unos 10 minutos. Si está muy ácida, podemos agregarle una pizca de azúcar para que corte la acidez. Para emplatar, colocamos el salmón directo al plato y luego la salsa de alcaparras por encima. Espolvoreamos un poco pimienta y a servir.

El salmón es delicioso como lo muestra también estas ricas recetas: Salmón con piña y pasas, Salmón con soya y jengibre y un rico timbal del salmón.