Cómo cocinar spaghetti de zucchini

Si eres vegano, pero te mueres por un buen plato de spaghetti con salsa, esta receta es ideal para ti.

En el mundo de la cocina existen muchos reemplazos para los fideos de huevo y harina, sin embargo hoy te enseñaremos a prepararlos hechos a base de zucchinis, o como comúnmente se les llama, zapallos italianos.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 3 zapallos italianos medianos.
• Salsa de tomates (puede incluir champiñones y aceitunas).
• Es necesario tener un pelador de verduras.

Preparación:

Empieza pelando los zapallos italianos por completo. Procura que estén lavados.

Una vez pelados, sigue “pelando” la pulpa del zapallo, hasta llegar al centro. Debes formar tiras largas del vegetal, similares a un fideo.

Los spaghetti deben ser abundantes, ya que al cocerlos pierden tamaño.

En un sartén grande, calienta aceite y sal. Sofríelos hasta que eliminen líquido, y éste se evapore.

Sírvelos con salsa de tomates.

Como ves, esta receta es muy sencilla; sin embargo, requiere que pongas algo de tiempo en su preparación, ya que debes cortar los “fideos” tú mismo. El resultado sin duda, vale la pena.

¡Anímate a probarla! Y como postre, te sugiero un colegial vegano, un yogurt vegano de frutos rojos o un helado vegano de zapallo y canela.