Prepara empanaditas de queso fritas

El mejor picoteo para cualquier ocasión - sean las lluviosas tardes invernales, acompañadas por un buen café o en pleno verano, tras volver de la playa - son las empanaditas de queso. Un snack perfecto y saciador; protagonista de toda once que se precie de ser fantástica. Por eso, hoy te enseñaré como hacerlas en casa y dejarlas ¡mejor que en el supermercado!

¿Qué necesitas?

1 kilo de harina

2 huevos

4 cucharadas de mantequilla

2 tazas de leche

1 cucharada de polvos de hornear

1 cucharadita de sal

Queso picado a gusto para rellenar

Aceite para freír

Preparación

Mezcla la harina con los polvos de hornear y la sal. Agrega los huevos, previamente batidos con un tenedor. Revuelve bien y finalmente añade la mantequilla y la leche. No pares hasta lograr una masa homogénea.

Tapa el preparado con alusa o nylon, dejándolo reposar en el refrigerador por 40 minutos. Luego, pasa el uslero y corta en cuadrados, rellenando con el queso.

Fríelas en aceite caliente cuando quieras. Y disfruta también las empanadas de queso camarón, jibia y chorito queso.