Cómo preparar soufflé de plátanos

El soufflé es una receta ligera que se elabora en base a claras de huevo. Podemos combinar infinidad de ingredientes con esta preparación, ya que se puede servir como plato principal o como postre. En esta oportunidad lo prepararemos como postre.

Ingredientes

2 plátanos

1 taza de harina de trigo

120 grs de mantequilla

4 claras

2 yemas

1 taza de azúcar

Zumo de una naranja

Agua.

Preparación

Pelamos el plátano y lo cortamos en rebanadas. Lo cocinamos en un sartén.

Agregamos la mantequilla.

Y el zumo de naranja. Dejamos cocinar hasta que la mantequilla se derrita por completo.

Luego mezclamos la harina y el azúcar e incorporamos a los plátanos.

Agregamos las yemas de los huevos y un poco de agua. Revolvemos hasta que espese y reservamos.

Luego batimos las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar.

Mezclamos ambas preparaciones muy lentamente y con movimientos envolventes para lograr que se forme una masa homogénea.

Enmantequillamos los moldes y agregamos nuestra pasta.

Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.

Esta receta es ideal si la acompañamos con pequeñas virutas de chocolate. Lo ideal es agregarlas a la preparación apenas la saquemos del horno, para que se derritan con el calor.