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La mayoría de nosotros relacionamos el alga nori solamente en
el sushi, pero también se puede utilizar en otras preparaciones a las que
aporta ese inconfundible sabor marino, prepararé entonces unas riquísimas croquetas
de forma muy sencilla donde aprovecharemos las bondades de esta alga. Entre sus
beneficios, para nuestra salud se encuentra el alto contenido en provitamina A,
lo que es bueno para el crecimiento de los cabellos y las uñas, también ayuda a
solucionar los inconvenientes relacionados con la falta de yodo, sin más, ¡vamos
a cocinar!
Ingredientes
½ taza de lentejas cocidas
1 cebolla pequeña
1 taza harina
3 láminas de alga nori
Aceite para freír
Comino
Cilantro fresco
½ pimiento rojo
Pimienta y sal a gusto
Preparación
Pico el alga nori lo mas fino posible.
Coloco en el sartén 2 cucharadas de aceite, el pimiento y la cebolla picado más el alga nori picadas. Y Sofrió.
Agrego la pimienta, el comino, el cilantro, la sal y vuelvo a revolver.
En un bol coloco las lentejas el sofrito y la harina.
Revuelvo hasta formar una pasta. Puedo agregar un poco de agua si es necesario.
Utilizo una cuchara para sacar pequeñas porciones y le voy dando forma de bolitas. Las cuales luego achatare un poco.
Las frio en abundante aceite. Cuando estén doradas las retiro y las coloco en papel absorbente para quitar el resto de aceite.
Y listo, una receta de rápida preparación que se puede
acompañar de arroz integral, ensaladas o una porción de papas fritas.