Cómo hacer Papas a la riojana

Las papas son un alimento delicioso y muy versátil, ya que las podemos preparar de diferentes maneras. Hoy enseñaremos a prepararlas de una manera novedosa y muy rica. Disfruta de estas increíbles Papas a la riojana, un delicioso guiso elaborado con un sofrito de verduras, papas y chorizo. Un plato ideal para las frías tardes de otoño y para quienes gustan de las perfectas mezclas de sabores. ¿Qué esperas para empezar a cocinar?

Ingredientes (4 porciones)

-1 kilo de papas

-150 gramos de chorizo

-2 dientes de ajo

-1 cebolla

-½ pimentón

-4 cucharadas de cebollín picado

-Aceite

-Sal - Merquén

Preparación

En un sartén con 5 cucharadas de aceite caliente sofreír por 3 minutos los dientes de ajo picados, la cebolla picada en cubos pequeños, el pimentón cortado en tiras y 4 cucharadas de cebollín picado fino, sazonar con sal y merquén a gusto.

Incorporar las papas peladas y cortadas en cuadrados de unos 3 centímetros, sofreír por 1 minuto.

Verter agua caliente hasta tapar la preparación, cocinar por 5 minutos. Por último añadir los chorizos, rectificar la sazón y cocinar por 5 a 7 minutos o hasta que las papas estén cocidas.

Servir caliente.

¡Deliciosas! Si también eres amante de las papas, no dudes en revisar estas ricas recetas de Cookcina: Papas asadas rellenas de tocino y queso, Papas rústicas rellenas y Papas duquesas caseras.