Prepara un curry de cerdo con champiñones

La carne es un alimento que encontramos en diferentes variedades, por lo que las preparaciones que podemos hacer en base a ella son muchísimas. Hoy proponemos hacer un rico Curry de cerdo con champiñones, deliciosa receta que mezcla de manera perfecta una seleccionada variedad de ingredientes, para rematar así en un plato aromático y de increíble sabor.

Ingredientes (5 porciones)

-800 gramos de cerdo

-1 cebolla

-1 pimentón rojo

-1 taza de leche

-1 cucharadita de maicena

-2 cucharadas de aceite de oliva

-2 cucharaditas de curry en polvo

-1 paquete de champiñones

-2 cucharadas de albahaca

Preparación

En una olla con aceite de oliva caliente saltear el cerdo cortado en cubos y dorarlos bien, revolviendo para que no se queme. Incorporar la cebolla picada en cubos pequeños, el pimentón picado, revolver para integrar bien.

Condimentar con curry, sal y merquén a gusto, añadir 1 taza de agua caliente y cocinar a fuego medio durante 8 minutos. Incorporar los champiñones cortados en láminas y 1 taza de leche, cocinar tapado a fuego bajo durante 10 minutos.

Por último disolver la maicena en ¼ taza de agua fría y agregar, cocinar por 30 segundos sin dejar de revolver hasta espesar. Apagar y servir espolvoreado con hojas de albahaca picadas. Puedes acompañar el curry de cerdo con puré, arroz o papas.

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