Postres fáciles: ​Espuma de Café

La Espuma de Café es un postre delicioso y delicado. Si bien su preparación no es difícil, es importante tener cuidado en la proporción de ingredientes que se usarán. Como podrás imaginar, la clave del sabor está en el café, por lo que te recomiendo usar un café fuerte y con personalidad.

Ingredientes

4 cucharadas colmadas de café

¼ taza de azúcar

1 hoja de colapez

400 ml de crema líquida

¼ taza de agua

Leche condensada (opcional)

Porciones 8 porciones

Preparación

Pon a remojar el colapez en agua fría por 4 minutos, o según las instrucciones del envase. Luego llévalo a baño maría con ¼ taza de agua, cuidando que nunca alcance hervor. Agrega el azúcar y el café y disuelve bien. Deja enfriar.

La crema, previamente refrigerada, ponla en un bowl helado y bátela hasta que espese. Añade lentamente la mezcla de café una vez fría.

Sirve en copas o potes individuales y refrigera por un par de horas antes de servir. Al momento de servir, si lo deseas, puedes agregar un poco de leche condensada que ayudará a realzar el sabor del postre.