Prepara un Sooji Halwa: Pudín de sémola hindú

La sémola es un ingrediente que nos sorprende dada su amplia versatilidad y el toque único que le entrega a cada plato. Para sacarla de lo tradicional e insertarla en una de las culturas más místicas del mundo en lo que a gastronomía se trata, hoy enseñaremos a cocinar Sooji Halwa, un pudín de sémola característico de la India, que destaca por su dulzor y su gran valor nutricional. ¡Un verdadero viaje lleno de sabor y sorpresas!

Ingredientes (4 porciones)

-1 taza de sémola

-1 taza de azúcar

-2 ½ taza de agua

-½ taza de mantequilla

-¼ cucharada de canela en polvo

-150 gramos de frutos secos (pasas, nueces, almendras)

-Miel

Preparación

Colocar un sartén al fuego, cuando la sartén esté caliente, añade la mantequilla, freír los frutos secos.

Incorporar en forma de lluvia la sémola y freírla revolviendo constantemente hasta que se dore. Dejar reposar y reservar.

En un sartén hervir 2 ½ taza de agua, agregar azúcar y canela, incorporar poco a poco la sémola frita, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Seguir revolviendo hasta que se evapore toda el agua.

Dividir la preparación en pocillos y refrigerar por 30 minutos. Al momento de servir bañar con miel y decorar con frutos secos.

¡Desde India con amor! Sorprende a todos con un plato único en su especie y déjate seducir por los encantos propios de esa zona del mundo.