Prepara ​Camarones asados con salsa worcestershire y vino tinto

Los camarones son uno de los crustáceos más diversos para preparar. La mayoría de las recetas usan vino blanco, pero a continuación te presento una deliciosa variación usando un Carmenaire, una de mis cepas favoritas. Esta receta de camarones tiene un sabor intenso, picante, dulce y complejo.

Ingredientes

500 gramos de camarones grandes

1 copa de vino tinto – Carmenaire

1 aji picante grande

½ cucharadita de sal de mar

3 cucharadas de salsa worcestershire

1 dedo de jengibre

1 cucharada rasa de miel

6 cubitos de 2x3 cm de mantequilla

1 cucharadita de ajo en polvo

Porciones 6 porciones

Preparación

Corta el ají y el jengibre en trocitos pequeños. Derretir la mantequilla en un sartén profundo, añadir jengibre, ají, vino, sal, miel, salsa worcestershire y ajo. Mezclar y dejar cocer a fuego bajo por 5 minutos luego de hervir.

En un recipiente apto para el horno, poner los camarones y agregar la salsa. Llevar a horno precalentado a 210 C por 10-12 minutos. Servir caliente.

Si lo deseas puedes reducir la salsa, cociéndola por unos minutos más habiendo retirado previamente los camarones.

Para esta receta puedes usar tu vino favorito, mi recomendación es que elijas uno seco o semi-seco. Si te gustan las salsas muy picantes puedes añadir más ají a gusto.