Enrollados de masa de hoja con Crema Pastelera

Como ya saben, con la masa de hoja pueden realizar todo tipo de recetas, dulces o saladas, en esta oportunidad les traigo un dulce muy sabroso, ideal para compartir con los niños, a quienes les encanta, y los adultos pueden disfrutarlo con una buena taza de té. Se trata de los enrrollados con crema pastelera. Como ya saben, con la masa de hoja pueden realizar todo tipo de recetas, dulces o saladas, en esta oportunidad les traigo un dulce muy sabroso, ideal para compartir con los niños, a quienes les encanta, y los adultos pueden disfrutarlo con una buena taza de té. Se trata de los enrrollados con crema pastelera.

Para esta receta necesitan tubos de pastelería (los consiguen en las tiendas especializadas), un uslero, bandeja, un pincel o brocha para pintar y una manga.

(Porción para 20 enrrollados)

Ingredientes: 250 grs de masa de hoja

½ kg de crema pastelera

50 grs de azúcar flor

1 amarilla de huevo

Preparación: Extender la masa de hoja con el uslero (colocar harina de trigo para que deslice fácilmente) hasta que salga un cuadrado de 40 cm de largo aprox., con una rodaja o cuchillo cortar tiras de 3 cm de ancho aprox.

Enrrollar cada tira en un tubo de pastelería y sellarla al final con amarilla de huevo.

Una vez cortadas y enrrolladas todas las tiras, se colocan en la bandeja (limpia, sin grasa ni harina), presionar levemente para que se queden fijas y pincelarlas con la amarilla de huevo para que agarren color.

Introducir al horno (precalentado a 170 grados) hasta que estén dorados.

Una vez fuera del horno, dejar reposar y luego sacarlos con mucho cuidado del tubo de pastelería.

Introducir en la manga la crema pastelera y rellenar los enrrollados.

Esparcir azúcar flor con un colador sobre los enrrollados y meterlos a la nevera hasta que se enfríen.

¡A disfrutar!