Crema de Espinacas

Porque sigo pensando que en estos fríos días de invierno siempre es agradable comenzar una comida con una deliciosa y calientita sopa o crema, hoy les traigo la receta de Crema de espinacas.

Ingredientes - 1/2 cebolla grande

• Crema de leche

• 1 diente de ajo

• Queso parmesano

Preparación Corta la cebolla y el ajo en cuadros (o con un procesador de alimentos). En una olla, saltéalos. Para esto puedes ocupar aceite de oliva o mantequilla.

Agrega las hojas de espinaca, y revuelve para que se reduzcan.

Agrega un poco de agua y cocina por 5 minutos. Una vez pasado este tiempo, licúa las verduras para que quede una mezcla casi líquida. Devuelve la mezcla a la olla y agrega la cantidad deseada de crema, esto hará que la sopa se espese un poco y quede con una textura cremosa.

Al momento de servir, raya un poco que queso parmesano sobre la crema y estará lista para llevar a mesa.