Fritos de acelga y zanahoria con arroz y salsa de guacamole

Hojitas de Amor, nos envía la siguiente receta para preparar unos ricos Fritos de Acelga.

Tú también puedes enviar tus recetas, aquí: http://www.cookcina.com/envia-tu-receta/ Ingredientes -2 tazas de arroz -1 ajo picado -1 paquete grande de acelgas sin tallo -4 zanahorias tamaño regular -2 huevos -1/2 taza de harina -1 pizca de comino -sal a gusto -2 tomates -2 paltas -1/2 cucharada (de té) de ajo en polvo -Aceite

Preparación En una olla colocar alrededor de 2 a 3 cucharadas de aceite para granear las 2 tazas de arroz. Agregar el ajo picado para darle sabor. Una vez blanco el centro del grano, agregar 3 1/2 tazas de agua, cocer.

En otra olla disponer de las acelgas previamente lavadas y las 4 zanahorias, cocer alrededor de 15 minutos. Una vez cocidas, con la minipimer molerlas hasta que quede una pasta homogénea. Agregar la pizca de comino, sal a gusto y los dos huevos. Revolver. Luego agregar la media taza de harina. Se formará una pasta. En un sartén calentar aceite, una vez listo, formar los fritos para ir dejándolos en el sartén, vuelta y vuelta hasta que queden dorados.

En un pocillo moler las dos paltas, agregar los dos tomates picados (de preferencia sin semillas) y la media cucharadita de ajo en polvo.

Servir los fritos acompañados del arroz y la salsa de guacamole para disfrutar una rica y sana comida hecha en casa y con mucho amor <3

Enviado por Hojitas de Amor