Corvina a la cacerola

Dentro de nuestra dieta alimenticia el pescado juega un rol muy importante, por lo que se recomienda comer una a dos veces por semana debido a los beneficios que entrega: rico en Omega 3 y vitamina D que ayudan como efecto protector frente a los riesgos cardiovasculares.

Acostumbramos a comerlo frito, pero para que sea más sano, se recomienda comerlo cocido a la olla o al horno. De ambas formas queda exquisito.

Porciones: 4 - 5 aprox.

Ingredientes: -1 kilo de corvina

-1 cebolla

-2 tomates

-Zanahoria

-Pimentón

-¼ de taza de vino blanco

-Ajo, laurel, orégano

-Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación:

1. Picar la cebolla en pluma, los ajos, la zanahoria de forma redonda y el pimentón en tiras.

2. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y agregar los ingredientes junto al laurel y el orégano hasta que queden dorados.

3. Picar los tomates en forma de cubos y reservar.

4. Agregar la corvina a la mezcla junto a los tomates.

1. Aliñar con sal y pimienta a gusto.

2. Verter el vino y una vez que se evapore está listo (10 minutos aprox.)

Este plato es especial para acompañarlo con arroz o puré. Si no puedes prepararlo con corvina, puedes usar merluza o cualquier otro pescado que te guste.