Crema de zanahoria y cilantro

Hace rato que el frío otoñal se tomó estas latitudes y para que no nos pille mal parados es importante tomar medidas desde ya. En esta tarea, no hay duda que las Sopas y Cremas son la mejor opción para combatir esas heladas tardes, de modo que es importante contar con más de una receta para tener siempre a mano una de estas exquisiteces. Hoy te presentamos una deliciosa Crema de zanahoria y cilantro, que aportará todo su increíble sabor como la mejor inyección de energía que tanto necesitamos a medio día. Y como si esto fuera poco, también te entregamos la receta para preparar tus propios nachos, para que así cuentes con el mejor acompañamiento para disfrutar de un plato contundente y de increíble sabor.

Ingredientes (6 porciones)

-4 zanahorias, peladas y cortadas en cuadrados

-¼ cebolla grande, picada

-1 litro de caldo

-1 ramo de cilantro

-½ taza de crema

-200 gramos de harina de maíz

-1 cucharada de harina sin polvos de hornear

-Aceite de oliva

-Sal - Pimienta

Preparación Preparar unos nachos, en un recipiente mezclar las harinas, una pizca de sal, y 3 cucharadas de aceite de oliva, agregar agua caliente hasta formar la masa, dejar reposar por 10 minutos.

Extender la masa entre dos plásticos, con ayuda de un uslero, retirar el plástico superior con un cuchillo cortar triángulos, poner los triángulos de masa en una bandeja en el congelador por 1 hora. Pasado el tiempo retirar y freír.

En una olla con aceite de oliva caliente sofreír por 3 minutos a fuego medio la zanahoria y cebolla, agrega el caldo y el cilantro lavado y picado, dejar que hierva, cocinar hasta que las zanahorias estén blandas, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y enfriar.

Triturar los ingredientes hasta obtener un puré.

Servir con un poco de crema y acompañado de unos nachos frescos.

El frío es el mejor pretexto para crear nuevas preparaciones. Y como en Cookcina sabemos eso, te ayudamos con esta perfecta idea de Crema de zanahoria y cilantro, que en simples pasos te permitirá tener un plato muy rico para que puedas disfrutar lo mejor de este otoño.