Picoteos: Sushi de pepino

No cabe duda que el sushi ha escalado muy alto en la industria culinaria, llegando a masificarse al punto de contar con varios locales especializados a su haber, así como también un aumento explosivo en la oferta de estas ricas piezas de origen asiático, encontrándonos en decenas de variedades y con ingredientes que jamás hubiésemos pensado probar. Y como en Cookcina nos gusta estar al tanto de las nuevas tendencias, hoy te invitamos a preparar Shushi de pepino, para que así cuentes con rolls frescos y muy saludables al momento de organizar tu próximo picoteo de fin de semana. ¡Manos a la obra!

Ingredientes (para 4 personas)

-2 pepinos

-1 palta

-100 gramos de queso crema

-Pimentón rojo cortado en tiras

-Cebolla cortada en pluma.

-Kanikama

-Camarones cocidos

-Sal - Pimienta

Preparación Lavar y pelar los pepinos, cortar a lo largo láminas delgadas. En una esterilla para sushi disponer las láminas una tras otra.

Rellenar con queso crema, palta, cebolla, pimentón, y kanikama o camarones, salpimentar a gusto y enrollar con cuidado, hasta formar el sushi.

Atravesar con mondadientes para facilitar el cortado.

Cortar en trozos, sacar los mondadientes y disponer los trozos en una bandeja. También se puede formar el sushi con una sola lámina de pepino.

Otra forma es cortar el pepino en trozos de 3 centímetros, ahuecar el centro y rellenar con los ingredientes de sushi. Servir con salsa de soya.

El sushi siempre es una buena opción para compartir una increíble velada con quien más quieres. Si quieres apostar a ganador, no dudes en jugártela por un rico Sushi de pepino, que aportará toda su frescura e inigualable sabor. ¡Todos te preguntarán por la receta!