Postre: Almendrado Casero

El almendrado es un postre helado que mezcla la suavidad de la crema con la textura crocante de las almendras, junto con la malicia de un poco de licor. Debe su nombre a las dulces y ricas almendras, que lo dotan de personalidad propia y le entregar una cualidad, sabor y sensaciones únicas. ¡Ideal para golosos! Prueba un postre diferente y dale una vuelta a los kuchenes o queques que horneas todos los fines de semana. Sorprende a todos con una preparación innovadora que cuenta con una receta muy sencilla y, por sobre todo, deliciosa.

Ingredientes (para 8 porciones) -125 gramos de mantequilla

-200 gramos de azúcar flor

-200 gramos de almendras

-250 gramos de crema

-100 gramos de galletas molidas

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-3 o 4 cucharaditas de licor (ron, coñac, brandy)

Preparación En un bowl batir la crema. Refrigerar y reservar. En un recipiente, batir con un tenedor la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar flor hasta lograr una consistencia cremosa.

Añadir el licor, la esencia de vainilla, las almendras picadas y la crema de leche batida, integrar con cuchara de madera con movimientos envolventes, hasta obtener una crema homogénea.

Forrar un molde con papel mantequilla o alusaplas, enmantequillar. Cubrir el fondo y los bordes del molde con galletas molidas, reservar una cantidad. Rellenar con la crema y cubrir con las galletas molidas reservadas. Llevar al congelador toda una noche. Cortar trozos y servir con salsa de chocolate o caramelo.

Golosos habemos por montones y, como tales, merecemos un regaloneo diario para disfrutar de lo dulce que nos entrega la cocina. Si es tu caso, o el de tu familia o seres queridos, prepara este rico Almendrado y regala lo mejor que puede salir de tus manos. ¡Delicioso!