Ensalada innovadora: Quínoa, palta, apio, pimentón y tomate

Nunca es tarde para probar cosas nuevas, y si ustedes no han probado la quínoa, les recomiendo de manera urgente hacerlo.

Este alimento aportará a tu vida hierro, calcio y fósforo, además de poseer múltiples vitaminas. Es de fácil digestión y también se utiliza para tratar la diabetes, osteoporosis, ansiedad, migraña y otras enfermedades.

Así que hoy les presento una fácil e innovadora ensalada hecha con quínoa.

Ingredientes (Para dos porciones) -1 taza de quínoa

-1 tomate

-1 palta

-ramas de apio picado

-1 mitad de pimentón

Preparación Comenzamos por lavar bien la quínoa. Luego la ponemos en una olla con aceite de oliva y la tostamos durante unos minutos moviéndola sin parar. Luego añadimos un vaso y medio de agua hirviendo, un poco de sal, y tapamos la olla durante al menos unos 15 minutos.

Mientras esperamos que la quínoa se cocine, cortamos el tomate, el apio, la palta y el pimentón en pequeños cuadrados.

Cuando la quínoa esté lista, la dejamos enfríar, para luego mezclarla con los otros vegetales, y ya podrás disfrutar de esta innovadora ensalada, que además de deliciosa, aportará todos los minerales y vitaminas que tu organismo necesita.