Receta: Mayonesa casera

La mayonesa es uno de mis aderezos preferidos. Es una salsa que posee mucha versatilidad, ya que añadiéndole distintos condimentos puedes cambiarcompletamente su sabor. La puedes preparar con ajo, ciboullete, aceitunas, pimiento rojo, etc. pero lejos mi favorita es la clásica.

Debo confesar que me costó mucho tiempo llegar al punto de la mayonesa casera. Incluso habían veces en que siguiendo religiosamente cada paso, sobretodo el más difícil de ir poniendo el aceite como hilito, mientras batiendo y batiendo, así y todo no me resultaba.

Pero un día me hicieron un regalo que cambiaría el destino de la mayonesa casera: la minipimer. Una vez más la tecnología me solucionaba.

Por eso en mi receta les enseñaré cómo hacer de forma mucho más fácil y sin correr riesgos de que quede mala tu mayonesa casera.

Ingredientes para 4 porciones:

- 200 ml de aceite de maravilla

- 1 huevo

- Sal a gusto

- Unas gotas de zumo de limón

Preparación:

Pone los 200 ml. de aceite de oliva en el vaso de la minipimer. Añade el huevo, la sal y las gotitas de zumo de limón.

Mete el brazo de la batidora en el fondo del vaso.

Enciende la batidora y deja el brazo quieto hasta que veas que la mayonesa comience a ligarse.

Cuando esté así, comienza a mover el brazo de la batidora de arriba a abajo suavemente para que termine bien de ligar.

Finalmente, pruébala y rectifica con sal si fuese necesario.

Recuerda que esta salsa tradicional la puedes combinar con aceite de oliva, ajo, pimentones, aceitunas, cilantro, y con lo que se te ocurra, así le darás un sabordistinto y especial.