Receta: Salmón Teriyaki

Ingredientes Salmón Teriyaki

• 1 filete de salmón entero
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 cucharas de jugo de limón
• ¼ taza de aceite de oliva

Salsa

• 1 botella de salsa teriyaki
• 1 ½  taza de miel de abejas
• ¼ taza de agua
• 1 cucharadita de almidón de Maíz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• ¼ taza de jugo de naraja
• Semillas de sésamo para decoración antes de servir

Preparación En un fuente refractaria, condimenta el salmón con el ajo, el aceite y el jugo de limón (no le pongas sal al samón).  Cubrelo con papel alusa (aluminio) y lo metes al horno por 20 minutos a 180°c.

Mientras tanto, en una olla pone todos los ingredientes de la salsa, menos el almidón de maíz, hasta que suelte el primer hervor. Baja el fuego y agrega el almidón de maíz  disuelto en  agua (pero si  sacas un poco de la salsa tibia y  con eso disuelves  el almidón quedará mejor) y los  revuelves constantemente hasta que espese.

Destapa el salmón y vierte la salsa encima.  No lo vuelvas a cubrir, y vuelve a meterlo al horno por 10 minutos ó esta que el salmón se dore  y que la salsa se espese y quede acaramelado (¡no quemado!)

Antes de servir esparce semillas de sésamo sobre el salmón.

Foto CC Vía Flickr Su-Lin