Picoteos: el camembert asado

Este aperitivo lleva una preparación muy simple y no requiere de tantos ingredientes. Acompáñalo con un rico vinito y quedarás como el mejor anfitrión.

Pero antes te contaré un poco acerca de este tipo de queso no es tan común. El Camembert es un queso de origen francés de pasta blanda, untuosa y suave. El Camembert se comenzó a fabricar en 1791 por Marie Harel, siguiendo los consejos de un sacerdote de Brie que durante la Revolución francesa se refugió en su casa.

Pero este queso se popularizó cuando se inauguró la línea ferroviaria París-Granville (1855), cuando Marie Paynel, hija de Marie Harel, entregó a Napoleón III un queso camembert. Al emperador de Francia le gustó e hizo que se lo llevaran con frecuencia al Palacio de las Tullerías. Desde 1880 se envasa en pequeñas cajas de madera, lo que facilitó su transporte a largas distancias.

Ahora que ya sabes un poco más del queso Camembert, a lo que nos convoca: la receta del queso Camembert Asado.

Ingredientes 1 queso camembert

1 diente chico de ajo

Eneldo

Aceite de oliva

Albahaca

Preparación Corta el círculo de la corteza y quítala.

Corta en pequeños cubitos el ajo y los pones sobre el queso.

Agrega eneldo y aceite de oliva.

Lleva el queso al horno precalentado a 180 ºC hasta que el queso empiece a dorarse.

Una vez sacado del horno, decora con hojitas de albahaca.