Tragos: la refrescante Caipirinha

Ya se está acercando el verano y la temperatura  empieza a subir, por lo que no hay nada más refrescante que una caipirinha o caipiriña. Sus orígenes son humildes, los esclavos brasileños la preparaban con garapa, un jugo de caña de azúcar no fermentado.

Durante las fiestas y ocasiones especiales, la mezclaban con agua ardiente local, para  así conformar la cachaza. A esto le agregaban jugo de frutas, siendo la mezcla más popular la que incluía lima. Con los años se masificó su uso por todo Brasil, y adquirió la forma que hoy conocemos, con pedazos enteros de lima y hielo. Este trago tiene muchas variaciones, como la caipiroska que se prepara con vodka, la caipirisima que se le agrega ron, e incluso una con pisco: la caipirisco.

Se trata de un cóctel muy sencillo de preparar y no tan costoso como pudiera parecer:

Ingredientes Cachaza

Limas

Azúcar

Hielo

Preparación Lo primero que tienes que hacer es cortar las limas en cuatro, intentando que queden en forma de medias lunas.

Pon unas cuatro o cinco limas en un vaso, con dos cucharaditas de azúcar y las aplastas para sacarle el jugo.

Se le agrega hielo, ojalá picado, y finalmente le añades la cachaza.

Si encuentras que quedó muy fuerte, tienes dos opciones: poner una mayor cantidad de limas o agregarle agua.

Antiguamente se le atribuían propiedades sanadoras, así que no tienes excusas para no prepararlo este fin de semana.