Ratatuille, gastronomía francesa al alcance de la mano

El ratatuille es un legendario plato francés que consta principalmente de berenjena, tomate, ajo y otras verduras. Más las variantes de carne o queso.

A pesar de que comúnmente se prepara sólo en base a verduras no es un plato de vegetarianos y en Francia es muy, muy popular  (de hecho existe una película del mismo nombre).

Pero ¿qué necesitamos para cookcinar nuestro propio ratatuille? Ingredientes 2 Berenjenas

1 Zapallo italiano

1 Tomate grande

1 Diente de ajo

1 Cebolla

1 Pimentón verde y 1 rojo

Aceite de oliva

Sal, pimienta, orégano

Preparación Primero debemos cortar la berenjena, el zapallo italiano, el tomate y los pimentones en finas rodajas,  mientras que la cebolla en pluma y el ajo muy pequeño en cuadritos. Luego, cubrimos una fuente para horno con aceite de oliva,  ponemos las verduras en capas, las aliñamos con sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite y horneamos a 180° por 25 minutos aprox.

Nuestro rico ratatuille lo podemos comer solo o acompañar con unas papas salteadas, arroz o pastas.

¿Te animas a probarlo? Foto vía: savoirfairelosplaceresdelpaladar.blogspot.com