Crema de zanahorias y naranja

En esta época del año donde no hace frío ni calor, a veces, se nos antoja algo calientito y que no sea muy pesado. Es por eso que les presento la crema de zanahorias y naranja, que además de ser muy simple y rica, es sana y te aportará valiosos nutrientes.

Los invito a preparar esta deliciosa receta vegetariana que te dejará con una sensación de frescura y satisfacción.

Ingredientes -5 zanahorias pequeñas peladas y cortadas en mitades

-1 diente de ajo

-1/2 naranja (zeste y jugo)

-1 cucharadita de Aceite de Oliva

-1 pizca de sal

Preparación Pongan las zanahorias, el diente de ajo, el zeste de naranja (cáscara rallada) y la pizca de sal en una olla pequeña con agua fría hasta que queden totalmente cubiertos. De 15 a 20 minutos cocina todo a fuego medio.

A continuación pon las zanahorias, el diente de ajo, el jugo de naranja y la cucharadita de aceite de oliva en un bol y con la mini pymer o juguera procede a molerlas. Si te quedó muy espeso puedes agregar un poco del caldo donde se cocieron las zanahorias, la idea es que quede con una consistencia cremosa.

Ahora calienta la crema en la olla por unos minutos y estará lista para servir!