Receta: Pasta con crema de palta y pistachos

Las pastas son algo que a todos les gusta por ser muy deliciosas y fáciles de hacer. Pero a veces, nos falta un poquito de imaginación para innovar y caemos en la rutina de las pastas.

Por eso, les presento esta rica y simple receta en la que no te demorarás más de 20 minutos y con la que tendrás sólo alabos de tus invitados. A continuación les dejo la exquisita: Pasta con crema de palta y pistachos.

Ingredientes (para 2 personas)

-120 gramos de pasta (espaguetis o tallarines)

-3 paltas maduras

-50 gramos de pistachos

-1 cucharada de vinagre de vino blanco

-1/4 de cucharadita de sal

Preparación

Cocina la pasta según las indicaciones del envase. Mientras tanto, machaca los pistachos en un mortero o con un cuchillo. Abre las paltas y corta la parte verde en tiras largas y ponlas en un bol. Agrega la sal, el vinagre y aplasta la carne de la palta con un tenedor hasta que quede bien molida. Luego añade los pistachos y sigue revolviendo todo hasta que quede una crema suave.

Escurre la pasta y ponla en un bol. Agrega la crema y mezcla todo con la ayuda de tenedores y listo!

Ahora prepárate para disfrutar de esta rica pasta con crema de palta y pistachos acompañado de una copa de vino tinto.