Receta: Pad Thai

El Pad Thai es un típico plato tailandés, que tiene carbohidratos y verduras salteadas, entre otros ingredientes. Es fácil de encontrar, ya que lo preparan en la mayoría de los restaurantes tailandeses y cada vez ha adquirido mayor popularidad.

Es fácil de hacer en casa, a pesar del gran número de ingredientes. Es muy recomendable para quienes gustan de las comidas sazonadas, ya que mezcla varios sabores fuertes. Aquí les dejo mi receta.

Ingredientes:
• 1 paquete de fideos de arroz.
• 1 diente de ajo.
• 1 buen trozo de jengibre.
• Carne; puede ser pollo, camarones, o cualquier tipo de carnes blancas. También puede ser carne roja, o si eres vegetariano puede ir acompañado por champiñones, tofu o cualquier ingrediente que sea de tu agrado.
• 3 cebollines.
• 2 cucharadas de semillas de sésamo.
• 2 cucharadas de ketchup.
• Salsa de ostras al ajo (se compra en tiendas de ingredientes orientales).
• Ají a gusto (recomendable con ají verde).
• 1 taza de dientes de dragón
• Maní tostado o castañas de cajú a gusto.

Preparación
• Cocer los fideos, según lo indicado en su envase.
• A su vez, saltear el ajo, jengibre, ají, sésamo, cebollines y la carne o acompañamiento escogido, con unas dos cucharadas de aceite.

• Cuando la carne esté lista, se agregan las dos cucharadas de ketchup y la salsa de ostras. Los mezclas por unos tres minutos y se le añaden los fideos, el maní o las castañas de cajú y el diente de dragón.

Eso es todo. ¡A disfrutar!