Receta: Queque de zanahoria

La dulzura natural de la zanahoria la convierte en una verdura perfecta para cocinar postres o pasteles. El queque es la receta ideal para que la zanahoria se luzca con su inconfundible sabor y así disfrutar de una rica tarde. Aquí les dejo una receta bastante sencilla y sabrosa.

Porciones: 15 - 20

Ingredientes:
• 2 tazas de harina.
• 2 cucharaditas de polvos de hornear.
• ½ taza de zanahoria rallada bien fina.
• ½ taza de aceite de maravilla.
• 3 huevos.
• 1 taza de azúcar.
• 2 cucharaditas de canela en polvo.

Preparación:
• Lo primero que debes hacer es separar las yemas de las claras de los tres huevos.
• A continuación, vierte en un recipiente la harina junto con los polvos de hornear, el azúcar y la canela. También puedes ocupar harina con polvos de hornear, y omites las dos cucharaditas de la receta original.
• Después de revolver bien, verter las tres yemas, la zanahoria rallada, el aceite y la cucharadita de vainilla.
• Usando la batidora, mezcla bien los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
• En otro recipiente bate las claras a nieve.
• Una vez lista, agregar en forma gradual a la mezcla anterior y seguir batiendo hasta que se compacten bien.
• Introducir la mezcla a una fuente previamente enmantequillada y hornear durante 30 minutos a temperatura media.
• Cuando retires del horno, deja enfriar y si deseas puedes polvorear con azúcar flor, está le dará una bonita presentación y sabor.