Receta: Crema de zapallo

Hay pocas cosas más ricas que una sopa o una crema preparada en casa, con ingredientes frescos. La crema de zapallo es deliciosa, tiene ese gustito agridulce perfecto y, además, ¡es muy saludable!

Porciones: 6

Ingredientes:
• 2 tazas de zapallo cocido en agua con un poco de sal.
• 1 zanahoria (mediana) cocida junto con el zapallo.
• ¼ de taza de cebolla picada finita.
• 1 ajo picado.
• 1 litro de leche.
• Agua de la cocción del zapallo.
• ½ taza de crema (opcional).
• Sal, pimienta y tomillo para condimentar.

Preparación:
• Cocinar el zapallo con la zanahora hasta que estén completamente blandos.
• Cuando estén casi listos, comenzar a dorar la cebolla en un poco de aceite caliente bajar la llama al agregar la cebolla).
• Salar a gusto.
• Para darle más sabor a la sopa, se recomienda utilizar la pimienta y el tomillo en este paso. Además, también se le puede verter la crema.
• Cuando todo esté cocido, se juntan la cebolla con el zapallo y la zanahoria para licuarlos.
• Para que quede bien suave, se debe pasar por un colador.
• Cuando esté todo uniforme, se devuelve a la olla la mezcla con la leche. Si se quiere más espesa o más líquida, se agrega el agua de la cocción del zapallo a gusto.
• Agregar sal de ser necesario.

Un poco de cibulette encima y ¡a disfrutar!