Les traigo una manera diferente, sabrosa y baja en calorías de preparas los comunes panqueques, ya que en lugar de harina de trigo - que es carbohidrato a mil por ciento - la haremos con avena, que es un cereal que aporta gran cantidad de fibra a nuestro cuerpo. Necesitaremos una juguera y un sartén pequeño. Ingredientes para 4 panqueques pequeños: 1 taza de avena en hojuelas 1 taza de leche líquida (puede ser descremada) 3 huevos (en caso de que quieras utilizar solamente la clara, hazla con 5) 1 plátano (mientras más maduro mejor) Una pizca de canela Un chorrito de vainilla Azúcar al gusto (o endulzante)
Preparación: Colocar la leche en la juguera, agregar los huevos y la avena y comenzar a licuar durante un minuto.
Mientras se licua, debes agregar la canela, vainilla, plátano y azúcar, la mezcla debe ser bien espesa
Incluso puedes probarla para mejorar en cuanto a azúcar y canela. En el sartén con un poco de mantequilla y a fuego lento, debes verter la mezcla y tapar hasta que se cocine por un lado y después dar vuelta. Queda exquisita, la puedes acompañar con jamón, queso y mantequilla o con mermelada y frutilla para un toque más dulce.